Receita de um delicioso Quiche de Aveia, ricota e Cogumelos

Receita de quiche de cogumelos – Esta receita de quiche de aveia, ricota e cogumelos é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Primeiramente, a base é feita com aveia em flocos finos, que é uma excelente fonte de fibras e nutrientes, e o recheio é composto por cogumelos refogados em um delicioso creme de ricota e leite. Ou seja, é uma ótima opção para um almoço ou jantar leve e nutritivo.

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de aveia em flocos finos

50g de manteiga

1 ovo

½ colher de chá de sal

Creme

1 xícara de chá de creme de ricota

¼ xícara de chá de leite

2 ovos

1 dente de alho

Noz moscada

Sal e pimenta do reino

Recheio

200g de Cogumelo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

½ xícara de chá de alho-poró

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Massa

1. Misture a aveia, ovo, manteiga e sal até ficar uma farofa bem úmida
2. Acomode em uma forma de no máximo 22cm preenchendo o fundo e as laterais
3. Leve para pré-assar por 10 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.

Creme

1. No liquidificador bata o creme de ricota, leite, ovos, sal, pimenta do reino, noz moscada e os temperinhos que você costuma usar.
2. Reserve.

Recheio

1. Coloque 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite em uma frigideira
2. Refogue os cogumelos fatiados até que fiquem macios,
3. Junte o alho-poró e cozinhe até ficar levemente murcho.
4. Reserve.

Montagem

Receita de quiche de cogumelos

1. Na forma, com a massa pré-assada acomode os cogumelos no fundo
2. Cubra com o creme batido no liquidificador
3. Coloque o queijo parmesão ralado
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
5. Sirva

Benefícios da Ricota

Acima de tudo, a ricota é um alimento saudável e nutritivo que oferece muitos benefícios para a saúde. Alguns desses benefícios incluem:

Rica em proteínas: Nesse sentido, a ricota é uma excelente fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação de tecidos do corpo.

Baixo teor de gordura: Bem como, tem um baixo teor de gordura, o que a torna uma opção saudável para pessoas que procuram controlar a ingestão de gorduras.

Fonte de cálcio: Do mesmo modo, a ricota é rica em cálcio, o que ajuda a manter ossos fortes e saudáveis.

Fonte de vitaminas e minerais: a ricota contém uma variedade de vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina A, vitamina B12, zinco e fósforo.

Versatilidade na cozinha: a ricota pode ser utilizada em uma grande variedade de receitas, desde pratos salgados até doces, o que a torna uma opção muito versátil na cozinha.

Benefícios do Cogumelo

Fonte de vitaminas e minerais: os cogumelos são ricos em nutrientes importantes, como vitaminas B, D e minerais como ferro, potássio e selênio.

Fortalece o sistema imunológico: os cogumelos contêm beta-glucanas, que são compostos que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções e doenças.

Bem como contribui para a saúde do coração, pois contêm antioxidantes, como ergotioneína, que pode ajudar a reduzir o risco de doenças.

Ajuda a controlar o açúcar no sangue: Bem como, alguns tipos de cogumelos, como o shiitake, contêm compostos que podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Fonte de proteínas vegetais: os cogumelos são uma excelente fonte de proteínas vegetais, que são importantes para a construção e reparação de tecidos do corpo.

Benefícios da Aveia

Acima de tudo, a aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis.

Fortalece o sistema imunológico: a aveia contém beta-glucanas, que são compostos que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções e doenças.

Contribui para a saúde do coração: as fibras solúveis da aveia também podem ajudar a reduzir o risco de doenças.

Fonte de proteínas vegetais: Afinal, a aveia é uma boa fonte de proteínas vegetais, que são importantes para a construção e reparação de tecidos do corpo.

Ajuda a controlar o peso: as fibras solúveis da aveia também podem ajudar a aumentar a sensação de saciedade

Fonte de vitaminas e minerais: a aveia contém uma variedade de vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina B1, ferro e zinco.

Ajuda a regular o trânsito intestinal: Por outro lado, as fibras da aveia ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação.

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