Receita de bolinho de bacalhau – O bolinho de bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa e um verdadeiro patrimônio gastronômico do país. Com sua crocância irresistível e sabor único, o bolinho de bacalhau conquistou paladares em todo o mundo e se tornou uma das comidas mais apreciadas por quem visita Portugal. Se você quer experimentar essa deliciosa iguaria em casa, neste artigo vamos ensinar uma receita fácil e rápida de bolinho de bacalhau para você impressionar seus convidados.
Dicas para preparar o bolinho de bacalhau perfeito: Para que o bolinho de bacalhau fique perfeito, é importante dessalgar o bacalhau corretamente, retirando todo o sal para que ele não fique salgado demais. Além disso, é fundamental cozinhar as batatas até que fiquem macias, para que possam ser facilmente amassadas e misturadas com o bacalhau. Outra dica importante é moldar os bolinhos em tamanho pequeno, para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Por fim, frite os bolinhos em óleo quente para que fiquem dourados e crocantes por fora.
Agora que você vai aprender como preparar o bolinho de bacalhau, não há mais desculpas para não experimentar essa deliciosa iguaria em casa. Siga as dicas que compartilhamos e surpreenda-se com o sabor único do bolinho de bacalhau português. Lembre-se de que essa receita é versátil e pode ser servida como petisco ou acompanhamento de pratos principais. Experimente e descubra todo o sabor da culinária portuguesa em sua própria cozinha.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alhos espremidos
1 cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e espremidas
1 ovo levemente batido
200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Salsa picadinha, pimenta-do-reino, sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
- Aqueça metade do azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Transfira o refogado para uma tigela e acrescente os demais ingredientes.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas com pequenas porções da massa
- Frite em óleo quente abundante até dourarem.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente
- Sirva-se
História do bolinho de bacalhau
Em primeiro lugar, o bolinho de bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa e um dos mais apreciados em todo o mundo. Com sua crocância irresistível e sabor único, o bolinho de bacalhau é um verdadeiro patrimônio gastronômico de Portugal. Mas, você sabe como surgiu essa deliciosa receita? Neste artigo, vamos contar a história do bolinho de bacalhau e revelar curiosidades sobre sua origem.
Origem do bolinho de bacalhau: Embora não se saiba ao certo como e onde surgiu o bolinho de bacalhau, existem várias teorias sobre sua origem. Uma das histórias mais conhecidas diz que a receita foi criada pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Lisboa, no século XV. Segundo a lenda, os monges eram responsáveis por preparar o bacalhau que chegava em grandes quantidades e, com as sobras, faziam bolinhos que eram vendidos para sustentar o convento.
Outra versão da história atribui a criação do bolinho de bacalhau aos pescadores portugueses, que precisavam de uma forma prática e saborosa de aproveitar o bacalhau durante as longas viagens no mar. Eles misturavam o peixe com batatas e temperos, moldando os bolinhos que eram fritos em óleo quente.
O bolinho de bacalhau se torna um patrimônio gastronômico: Independentemente de sua origem exata, o bolinho de bacalhau se tornou uma das comidas mais apreciadas em Portugal e é considerado um patrimônio gastronômico do país. Além disso, sua receita se espalhou por todo o mundo, sendo encontrada em restaurantes portugueses e em países com grande presença de imigrantes lusitanos.
Para finalizar
O bolinho de bacalhau é uma das iguarias mais saborosas e populares da culinária portuguesa. Embora sua origem seja ainda um mistério, sabemos com certeza que Portugal considera essa deliciosa receita um patrimônio gastronômico e que ela é um verdadeiro sucesso em todo o mundo. Agora que você conhece um pouco mais sobre a história do bolinho de bacalhau, experimente preparar essa receita tradicional em sua casa e desfrute de todo o sabor português.
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