Em primeiro lugar, se você está procurando uma receita saudável e deliciosa para adicionar ao seu repertório, experimente esta receita leve de beringela recheada e gratinada. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este prato é perfeito para uma refeição nutritiva em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial. Além disso, esta receita é vegetariana e sem glúten, tornando-a uma opção inclusiva para aqueles com diferentes restrições alimentares. Aproveite a combinação perfeita de beringela, tomate, queijo e ervas nesta receita gratinada que vai deixar todos com água na boca. Receita de beringela recheada.
Ingredientes
1 dente de alho
3 colheres de azeite
2 beringelas
1/2 alho francês
4 tomates cherry
1/2 cebola roxa
3 colheres de sopa de milho cozido
4 cogumelos
1 talo de aipo
Salsa
Sal e pimenta e orégano
Queijo mozzarella para gratinar
Modo de preparo
- Corte as beringelas ao meio
- Retire a polpa de modo a ficarem com um aspeto de canoas
- Reserve a poupa
- Coloque em uma frigideira, o azeite, o alho picado, a cebola, picada e o alho francês cortadinhos ou triturados
- Refogue em fogo médio
- Acrescente todos os outros ingredientes picados, os tomates cherry, os cogumelos, o aipo e a polpa das beringelas
- Tempere com sal, pimenta e orégano e a salsa picada por fim
- Coloque um pouco de queijo mozzarella no fundo das beringelas
- Complete com o recheio temperado
- Coloque o restante do queijo mozzarella por cima
- Coloque no forno pré aquecido a 180°C durante 30 a 35 minutos
- Sirva
Benefícios da berinjela
A berinjela é um alimento muito benéfico para a saúde do ser humano por vários motivos:
Controle da gordura: A berinjela é rica em compostos chamados esteróis, que ajudam a reduzir a absorção de gordura ruim pelo organismo, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças do coração
Controle do açúcar no sangue: A berinjela é rica em fibras, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e podem ser úteis para prevenir e controlar esse tipo de problema.
Melhora da digestão: As fibras presentes na berinjela também ajudam a melhorar o trânsito intestinal e a prevenir problemas de constipação.
Combate à inflamação: A berinjela é rica em compostos antioxidantes, como a antocianina, que podem ajudar a combater a inflamação no organismo e prevenir doenças crônicas, como a artrite.
Saúde cerebral: A berinjela contém compostos chamados antocianinas, que podem ajudar a melhorar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo relacionado à idade.
Além disso, a berinjela é uma fonte rica de vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina K, o potássio e o manganês, que são importantes para a saúde geral do corpo.
Curiosidades da berinjela
Em primeiro lugar, a berinjela é uma fruta que possui muitas curiosidades interessantes. Uma delas é que, apesar de ser popularmente conhecida como legume, a berinjela é na verdade uma fruta, que pertence à família das solanáceas, a mesma dos tomates e pimentões.
Outra curiosidade é que a berinjela é uma das poucas frutas que possuem uma grande variedade de cores, sendo encontrada em tons que variam do branco ao roxo escuro. Além disso, a berinjela também pode ser encontrada em formatos e tamanhos diferentes, o que a torna uma opção bastante versátil na culinária.
A berinjela também tem uma história interessante, sendo originária da Índia e trazida para a Europa pelos árabes durante a Idade Média. Na época, a fruta era conhecida como “melongena”, que significa “maçã malhada”, em referência à sua forma e cor.
Outra curiosidade é que, apesar de ser bastante popular na culinária mediterrânea, a berinjela só se tornou um ingrediente comum na dieta ocidental no século XX, graças à popularização de pratos como a lasanha e a moussaka.
Por fim, é importante mencionar que, apesar de ser uma fruta bastante nutritiva e saudável, a berinjela contém uma substância chamada solanina, que pode ser tóxica em grandes quantidades. Por isso, é importante consumir a fruta com moderação e em preparações adequadas. Receita de beringela recheada
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