Receita de bacalhau ao forno para pascoa – Com a Páscoa se aproximando, uma das tradições mais marcantes é o consumo de bacalhau. A receita de bacalhau ao forno é uma das mais populares e apreciadas, tanto pelos amantes do peixe quanto por aqueles que buscam uma refeição especial para a data. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse prato é uma excelente opção para quem deseja surpreender seus convidados com um saboroso banquete de Páscoa. Além disso, o bacalhau é um alimento rico em nutrientes e uma ótima fonte de proteína, tornando essa receita não só deliciosa, mas também saudável.
O truque para obter um bacalhau suculento é prestar atenção no tempo de cozimento. Se a água evaporar, adicione mais água para evitar que fique duro e seco. Em seguida, basta verificar o ponto de cozimento do bacalhau com um garfo, ele deve estar cozido, mas ainda firme e sem desmanchar.
Ingredientes
1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado
1 quilo de batata em rodelas
3 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
4 ovos cozidos em rodelas
1 xícara de azeitona preta
Azeite a gosto
Salsa picada a gosto
Como preparar Bacalhau ao Forno
- Em uma panela, coloque 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado e adicione água suficiente para cobrir pela metade. Cozinhe por 20 minutos.
- Espete o bacalhau com um garfo para verificar se está cozido e firme. Reserve.
- Em outra panela, cozinhe 1 kg de batatas em rodelas até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Em uma terceira panela, refogue 3 cebolas em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 pimentão amarelo em rodelas, 1 pimentão vermelho em rodelas e pimenta-do-reino a gosto com um fio de azeite.
- Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.
- Adicione metade do refogado de pimentões por cima das batatas e acomode as postas de bacalhau cozidas.
- Em seguida, adicione o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitonas pretas e regue com bastante azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
- Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.
Tradição do bacalhau na Pascoa
Receita de bacalhau ao forno – A tradição de comer bacalhau na Páscoa tem raízes religiosas e históricas. Durante a Idade Média, a Igreja Católica impunha dias de jejum e abstinência de carne durante a Quaresma, período de 40 dias que antecede a Páscoa. O bacalhau era uma alternativa à carne vermelha, pois era considerado peixe pelos religiosos.
Além disso, na época das grandes navegações, o bacalhau era um dos poucos alimentos que podiam ser conservados por muito tempo sem perder suas propriedades nutritivas. Por isso, os portugueses se tornaram grandes pescadores e consumidores de bacalhau, que também passou a ser exportado para outras partes do mundo.
Todavia, com o passar do tempo, a tradição de comer bacalhau na Páscoa foi se espalhando por outros países, como Espanha, Itália, França e Brasil, onde se tornou um prato típico nas celebrações da Semana Santa. Hoje em dia, é comum encontrar diversas receitas de bacalhau ao forno, ensopado, frito, entre outras, que fazem parte da culinária de Páscoa em muitos lugares do mundo.
Benefícios do pimentão
O pimentão é um alimento rico em nutrientes e possui diversos benefícios para a saúde. Abaixo estão alguns dos principais:
Fonte de vitaminas: O pimentão é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K. A vitamina A é importante para a saúde ocular e imunológica, enquanto a vitamina C é antioxidante e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Já a vitamina K é importante para a saúde dos ossos e do coração.
Baixo teor calórico: O pimentão é um alimento de baixa caloria, o que o torna uma excelente opção para quem está tentando perder peso ou manter uma dieta saudável.
Rico em antioxidantes: O pimentão contém uma grande quantidade de antioxidantes, como a vitamina C, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, prevenindo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de diversas doenças.
Fonte de fibras: O pimentão é uma excelente fonte de fibras, que ajudam a manter a saúde do sistema digestivo, reduzem o risco de doenças, além de ajudar na perda de peso.
Possui propriedades anti-inflamatórias: O pimentão contém compostos anti-inflamatórios, como a capsaicina, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo, prevenindo o desenvolvimento de doenças.
Em resumo, o consumo regular de pimentão pode trazer muitos benefícios para a saúde, ajudando a manter o corpo saudável e prevenindo o desenvolvimento de diversas doenças.
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