Os benefícios da quinoa – A quinoa é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais.
Essa vai muito bem nos dias quentes do verão. Leve, gostosa e saudável. Veja que delicia …
Ingredientes
1 xicara de chá de água
½ xicara de chá de quinoa
1 pimentão vermelho
½ cebola roxa cortada em meia-lua
½ xicara de chá de azeitonas pretas picadas
Sal, pimenta do reino, azeite e salsinha a gosto
Suco de 1 limão
100 g de queijo branco cortado em cubos
Modo de preparo
- Em uma panela no fogo baixo, adicione e água e espere ferver
- Coloque a quinoa, um pouco de sal e deixe hidratar até a água reduzir
- Reserve
- Corte o pimentão e retire as sementes
- Em uma frigideira em fogo alto, toste os pimentões no azeite
- Por último, misture todos os ingredientes em uma tigela e coma a vontade
- Se quiser, incremente com alho assado e tomates
- Como acompanhada de torradas
Benefícios da quinoa
Em primeiro lugar, a quinoa é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais. Aqui estão alguns dos benefícios que a quinoa pode oferecer para a saúde humana:
Fonte de proteína completa: Dessa forma, a quinoa é uma das poucas fontes vegetais de proteína completa, o que significa que ela contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para funcionar adequadamente.
Ajuda a controlar o açúcar no sangue: Ou seja, a quinoa tem um índice glicêmico baixo, o que significa que ela não causa um pico de açúcar no sangue após ser consumida. Contudo, isso é benéfico para pessoas que precisam controlar o açúcar no sangue.
Rica em antioxidantes: Em outras palavras, a quinoa contém antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
Ajuda na saúde do coração: A quinoa contém gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.
Auxilia na perda de peso: A quinoa é rica em fibras e proteínas, que ajudam a aumentar a saciedade e reduzir o apetite, o que pode levar a uma redução da ingestão de calorias e à perda de peso.
Melhora a digestão: A quinoa contém fibras solúveis, que ajudam a promover uma digestão saudável, mantendo o trato gastrointestinal funcionando corretamente.
Ajuda a fortalecer os ossos: A quinoa é uma boa fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes, além de conter outros minerais importantes, como magnésio e fósforo.
Curiosidades da quinoa
A quinoa é um alimento interessante e cheio de curiosidades. Aqui estão algumas delas:
Quinoa é uma semente, não um grão: Embora a quinoa seja frequentemente considerada um grão, ela é na verdade uma semente. Isso significa que ela é naturalmente livre de glúten.
A quinoa é um alimento antigo: Cultiva-se a quinoa há mais de 5000 anos pelos povos indígenas dos Andes, no Peru, Bolívia e Chile.
Existem mais de 120 variedades de quinoa: Nesse sentido, existem muitas variedades diferentes de quinoa, que variam em cor, tamanho e sabor, as mais comuns são a branca, vermelha e preta.
Foi considerada sagrada pelos incas: Nesse sentido, os povos incas consideravam a quinoa um alimento sagrado e a chamavam de “a mãe de todos os grãos”.
É uma fonte de proteína completa: Além disso, a quinoa é uma das poucas fontes vegetais de proteína completa, o que significa que ela contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para funcionar adequadamente.
A quinoa é usada em muitas receitas: A quinoa pode ser usada em muitas receitas, desde saladas até pratos principais, como substituto do arroz ou massa.
É resistente ao clima extremo: A quinoa é resistente e pode crescer em altitudes elevadas e condições climáticas extremas, tornando-se uma fonte importante de alimento para muitas comunidades andinas.
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